火鸡养殖成本和利润分析

2017-10-23 15:47:29 admin 885

  火鸡养殖成本和利润

  通常提到火鸡人们会联想到三个节日:感恩节、圣诞节、复活节。其中感恩节又称“火鸡节”,火鸡已经被赋予西方文化的标签。吃火鸡已经有近四百年的历史,现在火鸡盛行于许多国家,当然也包括中国。火鸡与肉鸡相比,火鸡的营养价值很高,被营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”,火鸡和其他肉类混合后亦能保证口感稳定,而且我国已进入老龄化时代,食品结构的改变在持续,选择高蛋白、低脂肪、低胆固醇的火鸡制品,将成为时尚。以前许多中国人不喜欢吃火鸡肉,是因为不知道火鸡肉的营养价值,更不懂火鸡肉的加工和烹饪。随中国人生活水平和火鸡肉加工水平的提高,火鸡肉在中国消费市场中的地位有所提升。现在火鸡已成为一种大众化的优质新型禽肉,并在世界禽肉消费中占有重要的地位。随着我国外向型经济的发展和人们食物结构的优化,相信我国的火鸡业也会像国外那样蓬勃发展,向中国人民展现出火鸡食品的独特风格,选择火鸡将会成为市场发展的趋势。

  美国是世界上生产火鸡最多的国家,其火鸡产量占世界火鸡总产量的近50%,每年火鸡产品产量达到270万吨左右,其中近90%的产量供国内消费。同时美国也是世界上火鸡产品的第一大出口国,注意到中国市场对高端肉类产品的需求,从2008年初开始,美国家禽蛋品出口协会开始在中国肉类加工行业推广火鸡产品。通过几年的努力,目前中国已经成为美国火鸡产品的第二大出口市场,达近5万吨左右。目前,不少中国肉类加工企业用进口的美国火鸡小腿和火鸡翅用中国传统工艺加工成烟熏火鸡腿和火鸡翅供应到主要超市,美味而富有营养的火鸡产品正逐渐走入中国百姓家庭,成为人们餐桌上的美味佳肴。

  我国有13亿人口,假定每人每年吃500克肉,还需要65万吨肉。不同品种火鸡能提供大约8千克~10千克肉不等,每年需要屠宰6500万~8000万只。这个需求量是目前国内目前年供给量的130倍。麦德龙中国公司副总裁彼得·史威格霍夫(PeterSchweighofer)说:“在中国有13亿人,大约3亿中产阶级,不是与猪肉竞争,明尼苏达州火鸡业计划将火鸡定位为高价值肉类。我们希望火鸡在中国成为上等牛排。”

  美国人已经行动,难道我们的要把中国这么大的火鸡消费市场交给美国人来开发吗?

  火鸡养殖项目介绍

  火鸡,又名七面鸟或吐绶鸡,是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大,可达10公斤以上。根据传统,美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。和其他鸡形目鸟类相似,雌鸟较雄鸟小,颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达 1.5 - 1.8 米,是当地开放林地最大的鸟类,很难与其他种类搞混。火鸡有两种,分别是:分布于北美的野生火鸡,和分布于中美洲的眼斑火鸡。现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

  火鸡养殖品种优势

  火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、养殖成本低养殖效益高等特点。正常情况下,140天重型火鸡公鸡可达16千克~20千克,母鸡可达9千克~15千克;中型火鸡公鸡可达13千克~15千克,母鸡可达8千克~10千克,轻型火鸡公鸡可达10千克~12千克,母鸡可达5千克~8千克。火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉,占活重的40%以上,活体屠宰率达64%,胴体屠宰率达85%以上。火鸡繁殖力强。人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋,自然孵化可年产80枚~100枚,受精率、孵化率均在90%以上。火鸡一般生长发育到6月龄~7月龄开始产蛋,每产15枚~25枚蛋,开始抱窝,孵化期26天~28天,小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋,产到15枚~25枚时,再次孵化,生产周而复始,不断循环。采用人工孵化,不让母鸡抱窝,则可以持续产蛋。

  火鸡易于管理。火鸡在美洲原是野生动物,以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食,能够抗热耐寒,风雨露宿,拨雪觅食,适应各种恶劣条件。人工饲养,一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀,均可作为火鸡饲料,舍饲放牧均能适应。农村每人可饲养300只~500只。仔火鸡出生个大,成活率高。一般刚出壳的火鸡体重可达 110克~130克,成活率在95%以上。

  火鸡养殖市场前景

  火鸡在国外很受欢迎,早已进行规模工厂化养殖,我国虽然引进时间不长,但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮,被列入"国家星火"开发致富项目,养殖前景十分乐观。

  【效益分析】

  火鸡投入产出比高。火鸡是草食动物,投入精料很少,正常饲养除青草外,每只每年只需投入水电费 20元,即可达到科学饲养的效果,可收入80元~100元,投入产出比1∶4~5。具有投入少、产出多、养殖成本低养殖效益高的优点。

  火鸡的饲养技术

  火鸡的饲养过程一般可以分为育雏、育成和产蛋三个阶段。当然,如果以饲养肉用商品火鸡,育成期还包括育肥阶段。

  育雏阶段:饲养管理的重点为饮水、开食和温度控制。雏火鸡出壳后,近可能在24小时内移到育雏箱中饲养。进入育雏室后,待鸡群稳定后,进行饮水。初饮可用20℃左右的清洁温开水,也可以在饮水中添加葡萄糖等。饮水后2小时~3小时开始引逗调教开食。初生雏火鸡要饲喂高蛋白饲料,日粮中粗蛋白应达到25%左右。同时,还应补饲各种维生素和矿物质及青饲料。育雏前7天,每天饲喂5次~6次,1个月后改喂4次。雏火鸡喜欢辛辣味,拌料时可适当掺些葱、蒜和韭菜等,以增进雏火鸡的食欲,抑制菌类,促进雏火鸡消化。初生雏火鸡的给温标准要比一般的家雏鸡高,温度要求达到36℃~38℃,以后每星期下降3℃,直至脱温为止。

  育成阶段: 饲养管理的重点就是保障生长发育。母火鸡到8周龄,公火鸡到10周龄进入育成期。这一时期要适当控制饲料,放慢增进速度,有利于今后产蛋。一般日粮粗蛋白水平可降到15%~18%。有条件的可白天进行放牧,早晚适当补饲糠麸、谷物、切碎的甘薯等。如果为肉用,则要进行育肥。加强管理,注重环境、工具等消毒。制定并严格执行免疫程序。

  产蛋阶段:饲养管理的重点就是维持较高的产蛋率,并延长产蛋时间。母火鸡从30周龄开始进入第一个产蛋期。产蛋期要投饲全价配合饲料,蛋白质维持在18%~20%的水平。一般火鸡每产到10枚~15枚蛋后,母火鸡即开始抱窝孵蛋。为了使母火鸡多产蛋,可采取常用的醒窝办法,促其尽快醒抱。火鸡多为自然交配,公、母火鸡比例为1∶10,种公鸡要求体健、活泼、羽毛油亮、腿粗而直;种母鸡要求背平尾直,胸宽体大,羽毛、肉赘颜色鲜艳。为了避免近亲交配,品种退化,种公鸡应从外地引进或交换。